重庆市急救医疗中心对医院食堂进行考核检查

根据国家卫生健康委关于进一步改善医疗服务行动计划及重庆市卫生健康委关于“美丽医院”建设中有关提高膳食质量、开展“明厨亮灶”等工作要求与医院后勤管理制度和职工食堂考核管理要求，进一步提高食堂后勤保障服务能力与规范化管理水平、保障医院职工和患者用餐安全，2019年10月12日上午10时，由总务科、工会、院感科、预防保健科、安全保障部组成联合考核检查组，对本院职工食堂进行了考核检查。

检查组查阅了原材料供应商资质、出入库台帐登记簿、操作人员健康证明、员工培训记录、餐厨具消毒记录、防蝇灭鼠记录等相关管理资料。

检查冻库冷鲜、干副食品原材料等库存产品的包装、有效期和卫生状况    

检查熟食制品加工流程及操作间、餐厨具的卫生状况

检查留样熟食品  

检查餐厨具清洗、消毒流程

检查组根据现场检查情况，结合职工意见及建议进行分析讨论，对职工食堂的管理、卫生、质量、服务等方面工作给予了肯定。目前市场物价有一定上涨，但食堂日常管理必须要从源头上控制用餐食材质量，从制度上规范流程和制售环节，为全院职工和患者提供优质的用餐服务和安全保障。